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쥐치 [thread-sail filefish/fool fish/porky]
복어목 쥐치과의 바닷물고기이다. 뼈가 연하여 통째로 썰어서 회로 먹으며, 포를 떠서 말린 것이 쥐포이다.
《전어지》에는 쥐치어, 《우해이어보》에는 서탑, 서어로 기록되어 있다.
쥐고기라 많이 불리며, 전남에서는 쥐치어, 포항에서는 가치, 제주도에서는 객주리라 불린다.
- 출처 : 네이버 백과사전
주둥이가 쥐처럼 생겼다하여 쥐치구나.
쥐포는 노릇노릇 구워서.. 쫙쫙 찢어서.. 잘근잘근 씹어 먹어야 제맛.
댓글
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reno
일단 좀 구워야 하지 않을까요... 노릇노릇하게... 그리고 입안에서 바삭바삭 잘근잘근 씹어야죠..
2009.05.25 02:49
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nalbam
쎈불에 구워야 할까요. 약한불에 구워야 할까요...
에고 생각만 해도 군침이... ㅎㅎ 2009.05.25 03:00 신고 -
reno
일단은 약한불에 살살 구워줘야 하지 않을까요?
뭐 막판에 땀좀 나겠지만... 그래도 쥐포가 되고 싶었으니 경험해볼 건 다 해봐야죠...
내년에 지방선거가 있던가요? 그 쯤이면 좀 먹을만 하려나? 2009.05.25 23:31 -
nalbam
윽.. 그럼 잘근잘근 씹어 먹는걸 내년까지 미뤄야 하나요? ㅜㅜ
2009.05.26 10:27 신고
